380円
煮上げてから炙り、煮詰めを塗って。ふわりと崩れます。
脂の乗った腹側の一番よいところ。口に入れた瞬間にほどけます。まずはこれを一貫。
赤身と大トロの間。旨みと脂のバランスがよく、何貫でもいけます。
漬けにして仕上げます。まぐろ本来の味が一番はっきり出る部位です。
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